Sarapan dengan bubur selalu menjadi pilihan yang tepat. Jika Anda sedang berkunjung ke Cirebon wajib mencoba hidangan untuk sarapan, yaitu bubur sop ayam yang khas dari Cirebon. Tidak sulit untuk menemukannya, bubur sop ayam dapat ditemui di pinggiran jalan.
Yang membuat bubur khas Cirebon ini dengan bubur lainnya adalah pada kuahnya. Bumbu kuah bubur sop ayam lebih seperti kuah bakso dari kaldu ayam. Lalu dilengkapi dengan potongan kol, soun, seledri, kacang, dan daun bawang. Selain itu, tekstur buburnya juga tidak mudah berair.
Buburnya sengaja dibuat padat dengan komposisi perbandingan antara beras dan air yang tidak jauh, ini karena kuahnya cukup banyak. Kuahnya memiliki rasa yang gurih seperti kuah sop, dan tidak se asin kuah kaldu kuning seperti bubur ayam pada umumnya. Adapun rasa yang membuat semakin ‘nendang’ karena menggunakan merica asli yang digiling sendiri sehingga rasanya menjadi pedas gurih.
(Sumber: Instagram: @kulinercirebon)
Hidangan ini nikmat disajikan selagi hangat. Bahkan, kuahnya yang dapat menyegarkan tenggorokan ini dipercaya dapat meredakan sakit kepala dan tenggorokan. Masyarakat Cirebon mempercayai ini dan mereka sering mengkonsumsi bubur sop ayam saat badan sedang tidak fit.
Santapan yang cukup unik ini sangat cocok dimakan saat sarapan dan juga harganya dibanderol cukup murah, sekitar Rp.10.000 hingga Rp.20.000 saja dan dapat mengenyangkan. Jika ingin mencobanya, Anda harus siap-siap bangun pagi karena biasanya penjual bubur sop ayam legendaris yang terkenal sudah habis terjual setelah jam 9 pagi.
