(Sumber:Instagram/@aboutcirebonfood)
Cirebon memiliki beragam kuliner khas yang unik dan digemari oleh para wisatawan. Selain nasi jamblang yang ikonik dan empal gentong, ada satu kuliner lainnya yang unik dan tidak kalah lezat, yaitu docang. Panganan ini hampir mirip dengan lontong sayur, tapi jangan salah karena docang memiliki perbedaan yang jauh dengan hidangan lontong berkuah lainnya.
Docang khas Cirebon terdiri dari potongan lontong yang ditaburi parutan kelapa muda, lalu ditambah irisan daun singkong dan dicampur dengan tauge yang telah direbus. Setelah itu disiram dengan kuah panas yang berisi dage atau sejenis oncom yang telah dihancurkan, dan ini akan mengapung di atas kuahnya. Sebelum disajikan, ditaburi dengan kerupuk kecil-kecil berwarna putih.
Asal- usul nama docang
Penamaan ‘docang’ terbilang cukup unik. Konon katanya, kata ‘do’ berasal dari bodo yang berarti baceman dage atau oncom, lalu kata ‘cang’ yang berasal dari kacang hijau yang telah berubah menjadi tauge--salah satu campuran docang. Keduanya adalah bahan utama docang dan ini menjadi salah satu kuliner favorit bagi warga lokal dan juga wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
(Sumber:Instagram/@aboutcirebonfood)
Berawal dari itikad buruk
Kuliner docang memiliki cerita legenda yang berasal dari para Wali Songo. Awalnya, docang adalah makanan yang dibuat untuk memberi racun kepada Wali Songo. Pada saat itu, seorang pangeran yang tidak suka dengan para wali yang sedang menyiarkan agama Islam di Cirebon. Karena rasa tidak suka itulah, sang pangeran memiliki rencana untuk meracuni para wali.
Pangeran tersebut membuat makanan yang terbuat dari makanan sisa yang dikumpulkan dan setelah meraciknya, dia sajikan kepada para Wali Songo yang saat itu sedang berkumpul di Masjid Sang Cipta Rasa Kesultanan Cirebon. Namun, rencananya gagal karena tidak terjadi apa-apa pada wali setelah menyantapnya, justru mereka menyukainya.
Setelah itulah, docang menjadi kuliner khas Cirebon yang melekat dengan cerita legenda dari masyarakat Cirebon dan disebut juga sebagai makanan para Wali Songo. Saat ini docang masih banyak dijual di Cirebon dan mudah untuk menemukannya, serta harganya yang murah menjadi santapan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Cirebon!
Berawal dari itikad buruk
