Setiap kota memiliki santapan mie khasnya tersendiri, jika di Bandung ada mie kocok, di Manado ada mie cangkalang, Cirebon juga punya yaitu mie koclok. Sekilas mie koclok yang menjadi khas dari Cirebon ini mirip dengan mie celor dari Palembang. Namun, mie celor lebih dominan dengan aroma udang kering sedangkan mie koclok lebih dominan dengan rasa ayam.
Mie koclok merupakan mie rebus yang disajikan dengan kuah putih kental, ini yang menjadi daya tariknya. Lalu disajikan dengan irisan daun bawang, kol, toge, telur rebus, dan suwiran daging ayam dan jangan lupa lengkapi dengan merica dan sambar agar lebih sempurna.
Kuah putih kental yang menjadi keunikannya ini terbuat dari santan kental dan kaldu ayam. Rasanya asin dan gurih, serta teksturnya yang unik. Tak heran jika mie koclok menjadi makanan khas dan hanya bisa dijumpai di Cirebon saja.
(Sumber: Pinterest/NinaGouw)
Konon, penamaan mie koclok berasal dari akronim ‘Mie Khasnya Orang Cirebon yang Lebih Okay’, adapun yang mengatakan jika ‘koclok’ di Cirebon berarti bergoyang. Ini karena pada proses pembuatannya, mie ini digoyang atau dikocok terlebih dahulu sebelum disajikan dalam mangkok.
Salah satu penjual mie koclok yang legendaris adalah Mie Koclok Mang Sam, yang telah ada sejak 1951. Hingga kini masih eksis dan bertahan yang dipegang oleh generasinya, konsistensi rasa yang menjadi daya tarik utama dari Mie Koclok Mang Sam. Jika Anda sedang berkunjung ke Cirebon, wajib untuk mencoba kuliner yang satu ini, ya!
